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本文摘錄自  一起愛台灣/好文分享/愛上料理全攻略/養生食譜大公開

黑糖料理食譜教你做，與您分享

• 黑糖是美味又養生的食材，黑糖可以料理出許多美味的黑糖料理，

• 如黑糖糕、黑糖饅頭、黑糖薑母茶等，

• 今天就教您輕送在家做黑糖美食料理，美味又好吃的小點心。

黑糖美食料理食譜-黑糖糕

材料： 中筋麵粉600g 、在來米粉300g 、黑糖600g 、

           發粉40g 、水 600c 、 白芝麻少許 

做法：

1.水加黑糖攪拌煮至溶解，待冷備用。 

2.中筋麵粉過篩，加入(1)拌勻。 

3.在來米粉、發粉先混合均勻，過篩後加入(2)中拌勻。 

4.倒入模型中，灑上芝麻粒，蒸20~25分鐘即可。 

黑糖美食料理食譜-黑糖饅頭

 材料：牛奶 160g、低筋麵粉 100g、中筋麵粉 200g、黑糖 70g、

           奶油 5g、老麵 70g (撕小塊跟其他材料一起丟麵包機)、

           酵母粉 5g

做法:

1.鮮奶加熱至微溫，加入酵母攪勻靜置讓酵母活化10-20分鐘。 

2.所有材料放入麵包機中攪拌至均勻光滑。 

3.取出麵團用擀麵棍壓4-5次至表面光滑。 

4.將麵團分量揉圓。 

5.放入電鍋中，最後發酵至1倍大。 

6.發酵完成後用電鍋蒸熟即可。 

黑糖美食料理食譜-黑糖燕麥糕

材料1：燕麥片２杯、黑糖１杯、地瓜粉１杯、水 2.5 杯 

材料2：小麥胚芽適量 

做法： 

1.將材料１放入調理機打至細勻。 

2.模型先抹一層油，倒入做法１。 

3.電鍋放２杯水，空鍋按下，待滾後，放入做法２．待跳起，

   以筷子插入，看是否沾粘，若不沾粘表示己熟透。 

4.待涼脫模。 

5.切塊，沾上小麥胚芽。

*以上美食料理，與您分享。