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【五星級•食譜分享】蔬菜拌麵

摘錄自  健康廚房輕食料理 作者﹕梅芬 

具有養生功能的五星級美食料理，與您分享

材料：

  毛豆一匙

  豆腐乾、馬鈴薯、紅蘿蔔 切丁 一匙

作法：

  1. 油一匙加熱後，先放豆乾炒乾扁，讓它香了以後再加上馬鈴薯、

      紅蘿蔔丁炒香，然後加點醬油，加入毛豆加一點水燜熟、燜軟。

  2. 另外把煮好的麵瀝去水分放在碗中，炒好的菜淋放在上面，

      滴上調味料拌均勻就可以吃了。

備註：

  拌麵的熱度與湯汁的量可以隨喜好增減，其熱度介於涼麵、

  湯麵與乾麵之間，所以在夏天吃不會覺得熱，

  可以吃冷的也可以吃熱的，以蔬菜的量來控制攝取的熱量，

  配上一杯豆漿就可以攝取豐富的植物蛋白。

 

 

 

 

 

 

 

 

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