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油條又有人稱做粿子，

非常容易吸取湯汁，

因此，蛤蜊與絲瓜的

鮮甜，在燉煮後，

完全被油條吸收，

是一道鮮甜好滋味

的美食料理。

【五星級•食譜分享】

   蛤蜊粿子炒絲瓜

價      錢：90元 ( 3~4人份 )

製作時間：15分鐘

材      料：蛤蜊150公克、油條1條、

                  絲瓜600公克、薑15公克、

                  鰹魚鮮味炒手16公克、

                  水225CC、香油1又1/2茶匙

製作方法：

(1) 蛤蜊吐沙後用開水汆燙約15秒後瀝乾；

      絲瓜去皮去籽後切小條。薑切末；

      油條切小段放入盤中，備用。

(2) 熱鍋下約1大匙沙拉油，

     以小火爆香薑末後，

     放入絲瓜條略翻炒，

     加入蛤蜊、鰹魚鮮味炒手及水。

(3) 煮滾後轉小火，煮至蛤蜊開口，

     再灑上香油，盛至盤中即可。

 

 

 

 

 

 

 

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