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雞絲搭配上香菜梗

的清新香味，

讓熱炒的菜色也有

涼拌菜的爽口感，

清爽中

帶有濃郁的滋味，

是一道不油不膩又

好下飯的美食料理！

【五星級•食譜分享】

   香根嫩雞絲

價       錢：約120元/約3~4人份 

製作時間：8分鐘

材       料：

  去皮雞胸肉300公克、香菜梗60公克、

  辣椒20公克、蔥絲20公克、薑絲8公克、

  太白粉1又1/2茶匙、米酒1又1/2茶匙、

  蛋白2大匙、原味鮮味炒手9公克、

  香油1又1/2茶匙

製作方法：

(1)去皮雞胸肉300公克、香菜梗60公克、

    辣椒20公克、蔥切小段，備用。

(2)熱鍋下約2大匙油，

    雞胸肉下鍋大火快炒至表面變白即撈出。

(3)洗淨鍋子，熱鍋下1茶匙油，以小火爆香

    辣椒絲、薑及蔥絲後下雞胸肉快炒5秒。

(4)加入原味鮮味炒手及米酒，

    以大火快炒至湯汁收乾，

    加入香菜梗略炒勻後灑上香油即可。

 

 

 

 

 

 

 

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