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| 【五星級•食譜分享】蔬菜拌麵 |
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摘錄自 健康廚房輕食料理 作者﹕梅芬 具有養生功能的五星級美食料理，與您分享 |
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材料： 毛豆一匙 豆腐乾、馬鈴薯、紅蘿蔔 切丁 一匙 作法： 1. 油一匙加熱後，先放豆乾炒乾扁，讓它香了以後再加上馬鈴薯、 紅蘿蔔丁炒香，然後加點醬油，加入毛豆加一點水燜熟、燜軟。 2. 另外把煮好的麵瀝去水分放在碗中，炒好的菜淋放在上面， 滴上調味料拌均勻就可以吃了。 備註： 拌麵的熱度與湯汁的量可以隨喜好增減，其熱度介於涼麵、 湯麵與乾麵之間，所以在夏天吃不會覺得熱， 可以吃冷的也可以吃熱的，以蔬菜的量來控制攝取的熱量， 配上一杯豆漿就可以攝取豐富的植物蛋白。
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