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油條又有人稱做粿子， 非常容易吸取湯汁， 因此，蛤蜊與絲瓜的 鮮甜，在燉煮後， 完全被油條吸收， 是一道鮮甜好滋味 的美食料理。 |
【五星級•食譜分享】 蛤蜊粿子炒絲瓜 價 錢：90元 ( 3~4人份 ) 製作時間：15分鐘 材 料：蛤蜊150公克、油條1條、 絲瓜600公克、薑15公克、 鰹魚鮮味炒手16公克、 水225CC、香油1又1/2茶匙 製作方法： (1) 蛤蜊吐沙後用開水汆燙約15秒後瀝乾； 絲瓜去皮去籽後切小條。薑切末； 油條切小段放入盤中，備用。 (2) 熱鍋下約1大匙沙拉油， 以小火爆香薑末後， 放入絲瓜條略翻炒， 加入蛤蜊、鰹魚鮮味炒手及水。 (3) 煮滾後轉小火，煮至蛤蜊開口，
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